Programme de la formation 

Pendant 6 heures réparties sur 2 jours, vous réalisez votre gâteau étape par étape, avec un temps de repos au frais permettant une meilleure prise et une meilleure tenue avant de poursuivre les étapes suivantes.

 

Jour 1 – Découverte et réalisation des bases le lundi de 14h à 16h

Durant cette première journée, vous découvrirez les fondamentaux nécessaires à la réalisation d’un gâteau de cake design.

 

Au programme :

🎂 Présentation du matériel nécessaire au cake design

🎂 Découverte des différentes étapes de réalisation d’un gâteau décoré

🎂 Présentation et réalisation de la génoise avec explications sur la cuisson

🎂 Préparation de la crème de fourrage

🎂 Préparation de la crème de couverture adaptée à la réalisation du gâteau

🎂 Accompagnement en direct pendant vos réalisations

 

Cette première étape vous permettra de comprendre les bases techniques essentielles et de préparer votre gâteau dans les meilleures conditions avant la suite de la formation.

 

Un temps de repos au frais est prévu afin de permettre une bonne prise du gâteau avant les étapes de finition.

 

Jour 2 – Fourrage, lissage et finitions le mardi de 9h à 11h et de 14h à 16h

 

Lors de cette deuxième journée, vous poursuivez la réalisation de votre gâteau en travaillant les étapes essentielles qui donnent sa structure et son rendu final.

 

Le matin :

🎂 Imbibage de la génoise

🎂 Réalisation du fourrage

🎂 Montage du gâteau

 

L’après-midi :

🎂 Lissage du gâteau

🎂 Réalisation des finitions

🎂 Conseils et astuces pour améliorer le rendu final

🎂 Temps d’échange et réponses aux questions

 

Ces horaires sont donnés à titre indicatif afin de structurer le parcours de formation. La durée effective de chaque séance peut toutefois varier en fonction du niveau initial de l’élève, de son rythme d’apprentissage et de sa progression.

 

Ainsi, certaines séances pourront se terminer avant le créneau prévu si les objectifs sont atteints, tandis que d’autres pourront nécessiter un temps supplémentaire afin de garantir une bonne compréhension et une acquisition solide des compétences abordées.

 

L’objectif est de proposer un accompagnement adapté à chaque élève, en privilégiant la qualité de l’apprentissage plutôt qu’un déroulement strictement chronométré.

Après la formation

 

Vous repartirez avec les connaissances essentielles pour continuer à pratiquer et réaliser vos propres créations. Ainsi que d'une attestation de participation à la formation.

 

Vous pourrez également approfondir votre apprentissage grâce au e-book Saveurs & Créations, qui regroupe les principales recettes indispensables pour débuter dans le cake design et vous accompagner dans vos prochaines réalisations.

📍 Formation : 100 % en ligne

💻 Plateforme : visioconférence Zoom

⏱ Durée : 6 heures réparties sur 2 jours

👩‍🍳 Niveau : débutant

🎂 Accompagnement : en direct avec la formatrice

 

Prêt(e) à réaliser votre premier gâteau décoré ?

 

Rejoignez Saveurs & Créations et apprenez les bases du cake design avec une méthode progressive et un accompagnement étape par étape.